Jeg har fått mange oppfordringer om å legge ut informasjon om dietten jeg følger, etter at VG skrev om dette lørdag 15. august. Jeg benytter derfor dette forumet til å komme med noe annet enn politikk for en gang skyld.
Dette er noe som tydeligvis treffer mange. Jeg har lagt om livvstil og kosthold som en følge av at jeg ble diagnostisert med diabetes type 2, og det har fungert ypperlig for meg. For andre kan andre typer kosthold fungere.
Proteinbrød med valnøtter, mandler og makadamianøtter
250 g valnøtter, malt
150 g mandler, malt
100 g makadamianøtter, malt
50 g mel (spelt-, ris- eller jyttemel)
1 ts salt (havsalt, uretesalt, ursalt, EM-salt)
krydder (anis, fennikel, ingefær, karve, kanel)
14 egg
250 g (klaret) smør
1-1/2 dl fløte eller olje
2 ts bakepulver
Bland sammen malte nøtter/frø, mel, salt og krydder. Pisk sammen eggene og bland dem i. Smelt og avkjøl smøret og bland i bakepulver. Ha i det smeltede smøret og rør godt sammen. Rør inn passe med fløte. Fyll røren i former som er smurt med smør eller kokosfett. Ha bakepapir i bunnen. Bruk to brødformer à 1,5 liter. Stek ved ca 180 grader i 50-60 minutter. La brødene kjølne i ovnen med døren på gløtt.
Denne oppskriften har vi hentet fra Medisinsk helsesenter AS v/ Thomas Myhrvold-Hanssen.
JA-mat
Kjøtt, fjørfe og fisk, minst mulig bearbeidet
Egg
Innmat og innmatsprodukter
Fet kjøtt- og fiskekraft
Brusk og svor
Grønnsaker
Rotfrukt
Bær
Frukt og belgfrukt
Avokado
Oliven
Nøtter
Frø
Planteolje, kaldpresset og uraffinert
Animalsk fett
Melkefett, smør, rømme, fete oster
Tørr rødvin, hvitvin
Brunt brennevin
Potet-erstatning: Kokt brokkoli med smør på
Potetstappe-erstatning: Blomkålpuré med sellerirot, kokt møre, stappet sammen med fløte og smør
NEI-mat
Brød, potet, ris og pasta
Sukker i alle former
Konservert frukt med sukker
Kaker
Pannekaker
Maismel
Søte drikkevarer som brus, nektar, drikkeyoghurt
Godteri
Øl
Meny for en gjennomsnittsdag
Frokost:
4 baconbiter, en halv løk blandet i 2 egg til en omelett, eller 2 speilegg
eller 2 egg, sild og grønn salat med olivenolje
Lunsj:
Det Stortinget serverer av varmmat, eller en salat med mye olje
Middag:
Grillet torsk i smør med bacon, kål, blomkål og løk
eller det Stortinget serverer, uten poteter, ris eller pasta
Kveldsmat:
Røkelaks eller spekemat
Hver dag: Drikke 2-3 liter vann
Så bra at du deler dette! Fokus på kosthold og helse er først og fremst individets ansvar, men vil utvilsomt få økt politisk oppmerksomhet når vi ser den negative demografiske utviklingen som dårlig kosthold medfører. Og så er det jo dette med en sunn sjel i et sunt legeme – en sterk sannhet.
Hva med å endre moms-satsene på mat slik at Sponheim får lavere matutgifter?
Dette må til for å få ned helseutgiftene! Same dietten som eg fylgjer, den fungerer heilit perfekt.
Flott artikkel i VG, det må vel bli mange ekstra stemmer. Nå har du vel formen til å stå på fram til valget!
Artikkelen i VG vil få historisk verdi. Flott av Lars Sponheim å være et forbilde for andre. God helsepolitikk er å gjøre noe, å handle, det er blitt viktigere enn noen gang. Innlegget i VG var til en sekser.
Forskningen vil komme.For fremtidens leger blir det mer status etterhvert å kunne noe om dette, fremfor å gi medisiner der pasienten selv trenger en motivator til å få til endring.
Hva vil kostholdsanbefalinger bli etter dette ved en rekke sykdommer? Det tar tid å hele indre organer med mat,men den som er tålmodig klarer det.
Kari Skrautvol
Førstelektor, HiO.
Kjempefint oppslag i VG Sponheim! Har selv samme erfaring og følger tilnærmet samme kosthold, men er på en enda smalere diett hvor alt av melkeprodukter, mel og sukkerinnhold er utelatt. I mangel av inspirasjon til varierte retter for dette kostholdet har jeg etter oppfordring fra min terapeut ved Arenaklinikken i Oslo startet arbeidet med en kokebok. Boken inneholder retter som er raske å lage. Samtidig legges det vekt på å få maten til å se lekker ut og smake godt slik at hele familien får lyst til å spise den. Boken omhandler også hvordan man på enklest mulig måte legger om kostholdet slik at man ikke opplever at omleggingen blir en stor prosess. Jeg har vært i kontakt med et forlag, men de så ikke behovet for en slik bok. Jeg er redd forlagene ikke er ajour på dette området. Hvis noen kjenner til forlag som kan tenkes å gi ut et slikt verktøy er tips velkomne. Jeg støtter helt klart forslaget fra “Ola Grei” om fjerning av moms på matvarer, men for å få helsegevinster i hele landet burde man kanskje vært mer selektiv i forhold til hvilke matvarer man fjerner avgifter på og hvor man faktisk kan øke avgiftene vesentlig. Langtidseffekten av “Sponheim kostholdet” vil spare vårt samfunn for enorme summer.
Takk for at du tok utfordringen og foretok en rask utlegging av oppskriften på brødet! Egg og nøtter er innkjøpt… Hilsen en av Finse-togdamene som hadde lest den flotte artikkelen i VG, før avisen ble brukt til støveltørking!
Vilken bra mat! I Sverige kallar vi det LCHF (LowCarbHighFet)
Se mer hos http://www.kostdoktorn.se
Jag önskar Dig lycka till med Din nya Livsstilsdiet.
Jag gick över till samma livsstil i Mars i år. Det har varit mycket bra mot min värk, har Fibromyalgi. Jag mår så mycket bättre nu, tack vare att jag uteslutit mycket av kolhydraterna.
Jag har startat en blogg med recept på den mat jag äter för att hålla mig frisk.
Välkommen att titta in på http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/
Ha de! Birgitta Höglund
Bra Lars Sponheim! For en gangs skyld er jeg veldig imponert av en politiker
Härligt, min mor som är norsk medborgare (fortfarande
) har lidit av högt blodtryck i 30 år och diabetes 2 i säkert 8 år ( ej övervikt)äter nu som du dvs en liberal LCHF och är nu frisk! Hon har aldrig mått så här bra på 30 år är hennes uttryck! Min far äter också så fast är ju inte sjuk och lär ju nu heller inte bli det. Jag själv är överviktig och har diverse småplågor av candidaöverväxt jag har gått ner 10 kg och till 80% är mina besvär av candidans överväxt borta. Jag äter en striktare variant.
Stort lycka till och se gärna till att få in förståelsen i politiken så matkulturen kan ändras i våra länder.:)
Tilbaketråkk: Norsk partiledare med diabetes på lowcarb « Fatlies – FETA LÖGNER
Bra Lars Sponheim!
Har selv spist meg frisk fra D2 på denne kosten.
Tror Venstre skal få min stemme ved valget.
Kanskje blir det fart på forskningen når det gjelder mat og helse.
Grattis Lars till att trycka tillbaka din T2, åldersdiabetes.
Jag har själv ätit LCHF under 3 års tid, bekämpar min glukositolerans och hoppas undvika debutera som åldersdiabetiker.
Tilbaketråkk: Norsk partiledare äter lågkolhydratkost | Kostdoktorn.se
Hej Lars!
Grattis till att ha börjat använda lchf-kost.
Jag tror att din information om lchf-kost kommer att förbättra hälsan för väldigt många människor i Norge.
STORT TACK för det du berättar om hur du kostbehandlar din diabates typ 2. Du har många ödessyskon, här i Sverige, som kämpar i motvind och mot massivt samhälleligt motstånd på samma stig som du, på vår väg mot bättre hälsa och ork. Jag och många med mig, håller tummarna för dig. Lycka till!
Støtter helhjertet opp om Sponheim i dette! Har selv begynt å teste ut lavkarbo-kosthold etter å ha oppdaget bloggene til Andreas Eenfeldt og Annika Dahlqvist (og herved LCHF – “low carb-high fat”) i april, og det fungerer jo ypperlig. Veldig viktig å spre saklig informasjon om dette, som en motvekt til de fettskremte offisielle kostholdsanbefalingene!
Flott!
Veldig bra av Lars å stå frem på denne måten. Ser på kommentarene at det har inspirert mange. Til de som nevnte moms på frukt og grønt så har Venstre foreslått det på Stortinget (men selvfølgelig blitt nedstemt av de rødgrønne). Håper flere stemmer Venstre 14.september, så vi får gjennomført mer god Venstre-politikk!
Grattis! Visst är det trevligt att kunna “äta sig frisk” som diabetiker typ2?
Hej Lars,
Jag tycker att det är modigt och riktigt av dig att äta lågkolhydratkost!!Du är en bra förebild för många och kan med detta visa vägen för andra!
Hans
I Sverige har vi en läkare till som förespråkar LCHF-kost. Annika Dahlqvist heter hon. Hon träffas på denna blogg:
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/
Här finns det en del bloggar att välja på om “Lågkolhydratkost” och “Hälsa”:
http://www.lowcarbkost.com/index.php
Visst mår man bra av LCHF! Att man dessutom blir smal, snygg och pigg är bara en bonus!
Gratulerer, Lars Sponheim, med det arbeidet du har gjort for å bli frisk og for forbli frisk!
Selv har jeg erfaring med kurere kronisk sykdom (gikt) på kort tid. Slikt er svært lærerikt på mange plan.
Sjelden har en av våre politikere gjort så mye for så mange på så kort tid – og da tenker jeg på oppslaget i VG 15. august.
gjort så mye for folkehelsen…
Här är en fantastisk man också. Han var före sin tid. http://www.skaldeman.se
Gratulerer Sponheim. Dette er virkelig flott! Ønsker deg lykke til videre med LCHF kost!
Dette er veldig flott, det er viktig at den naturlige rene maten får så mye oppmerksomhet som mulig, og at den grunnløse fettangsten snart får vike.
Jeg har selv spist lavkarbo og høyfett i tre år, og er kvitt alt fra migrene til alle allergier jeg noensinne har hatt.
Takk for at du deler dine erfaringer med lavkarbo kosthold.
For oss som har levd lavkarbo i mange år er denne typen kostholdikke noe nytt og overraskende. Og flere av oss har erfart store helsegevinster og bedre livskvalitet. Dette på tross av visse forståsegpåeres negative vinkling.
Det er desto bedre. og blir satt stor pris på, at en “offentlig” person står frem og viser til så gode resultater.
Stå på Sponheim….. det er nesten så jeg fikk lyst til å stemme Venstre !
Så flott å lese at du har klart deg fint på lavkarbo! Og det er enda mere gledelig å se at de “såkalte” ekspertene begynner å innse at dette fungerer
Lykke til videre, vi er flere på lavkarbo!!
Bra jobba, Sponheim! Stå på videre, på verdens beste kosthold. Selv har jeg spist lavkarbo/høyfett i tre år, har slanket vekk 40 kilo og spist meg frisk fra kroniske betennelser, depresjon, søvnløshet, migrene og magetrøbbel.
Tusen takk for at du har gått ut med din historie, det gjør det lettere for alle oss andre som daglig blir møtt med mistro og skremselspropaganda pga at vi spiser fett og ren mat.
Gratulerer med flott resultat! Så fint å se at flere “endelig har skjønt det”. Det er hyggelig at en allerede så stor gruppe, som gruppen med lavkarbospisere er, bare blir større. Spiser meg selv frisk på lavkarbo-kosthold – kroppen har aldri hatt det bedre.
Kanskje det snart er på tide med andre kostholdsråd i fra ernæringsrådet??? Tenk hvor friske og sunne Norges befolkning ville blitt…
Fantastisk å se at også noen på tinget har oppdaget lavkarbo-kostholdet.
Gratulerer med resultatet.
Håper du bruker din egen erfaring til å delta i og påvirke debatten som nå kommer ifbm de nye ernæringsrådene fra staten.
Jeg fikk en klassisk start på bruk av LCHF-mat, diagnosen Diabetes Mellitus type 2. Det startet med denne artikkelen i Dagbladet http://www.dagbladet.no/dinside/2007/11/13/518150.html og dette ble innledningen til et nytt liv for meg!
Min kontakt med Lars-Erik Litsfeldt http://litsfeldt.se/ førte til flere spennende tester på mmol/l-nivået i mitt blodsukker, og resultatet på utslaget ved bruk at kost anbefalt av Norges Diabetesforbund vs. LCHF-mat kan studeres her: http://www.kostdoktorn.se/diabetes-inte (se kurvediagram).
Etter 1 uke med LCHF-mat kunne jeg kaste mine insulinsprøyter og Methformin-tabletter. Det er nå 3 år siden jeg har brukt medisin for min diabetes. Idag har jeg et stabilt blodsukker på 4,2 – 4,5 mmol/l fastende, og vekten ble redusert med 23,5 kg på 4,5 måneder i startfasen. Jeg har nå stabilisert idealvekt.
Jeg tør påstå at de kostråd som den norske og svenske stat anbefaler gjør oss syke, eller som Lars-Erik Litsfeldt har uttalt, – “Dom vil vi skall bli lagom friska, men inte helt”. Forklaringen på dette fant vi ved å kalkulere annonseinntektene i medlemsbladet til norsk og svensk diabetesforbund. Ikke overaskende får disse forbund millioninntekter fra produsenter av insulin og insulinrelaterte produkter gjennom en slik “sponsor-annonsering”. Derfor kan vi ikke forvente at disse organisasjonene vil anbefale mat som gjør oss friske. For da stopper pengestrømmen fra medisinprodusentene.
Jeg har også diagnosen kronisk leddgikt (Polyartritt) og tester nå ut LCHF på denne sykdommen. Jeg har gradvis trappet ned mitt bruk at Methotrexate og Prednisolon, og er nå inne i min 8.uke fullstendig medisinfri. Jeg vil imidlertid vente noen måneder før jeg trekker noen konklusjon på denne testen i samråd med min revmatolog, men så langt så bra!
Jeg kan i alle fall konstatere at jeg har fått et nytt liv med LCHF. Jeg vil ikke kalle dette for en diett, men en ny livsstil. Jeg vil sterkt anbefale nye brukere å samarbeide med fastlegen ved en slik radikal omlegging av kosten. De første 3 måneder bør legen ta blodprøver for analyse hver 14.dag, og deretter 1 gang pr.måned for å overvåke at kroppens organer “trives” med omlegging av kostholdet. Jeg anbefaler nettstedet http://kostreform.no for menyforslag og annen informasjon om LCHF.
Her er det mange som har delt sine erfaringer og som bekrefter at mat kan være den beste medisin. Dette er fremtidens medisin. Så om Fremskrittspartiet nå gjør det mulig for oss alle å få rask sykehusbehandling, så kan det hende at flere og flere i befolkningen vil gå en runde først med eget matfat, minst tre ganger om dagen.
Er det 70 til 90 % karbohydrater om de er korte ( rent sukker, cola og sjokolade) eller lange ( hvitt brød og rikelig med potet hver dag), så er det ikke rart at kroppen sier i fra etterhvert.Diabetes, kroniske betennelser, svekket immunforsvar etc.
Det bør være protein og fett (godt fett) på matfatet og, hver dag. Hva med å starte dagen med to egg eller ekstra nøtter i muslien? Det gjør ballettdansere for å få nok muskel styrke i kroppen. Deretter varm mat til lunsj om du klarer å få tak i det. Svenskene har to varme måltider om dagen, så der har de et fortrinn.
Kari Skrautvol
Førstelektor
Sverige ligger 10 år foran Norge på forståelsen av LCHF (som på mange andre områder). En av de fremste talsmenn på LCHF-livsstilen i Sverige er Dr.Annika Dahlqvist:
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=socialstyrelsen_lchf_%C3%A4r_i_%C3%B6verensst%C3%A4mmelse.
Hennes anbefaling av LCHF falt svenske ernæringsekspertene meget tungt for brystet, og førte til at hun ble anmeldt til Socialstyrelsen for “kvakksaleri”. Utfallet av denne saken i Socialstyrelsen er dokumentert her:
http://pagina.se/filer/SocvsDahlqvist.pdf
(…) “Socialstyrelsen ansluter sig till professor Bernes yttrande och bedömer att dr. Dahlqvists rekommendationer av “lågkolhydratkost” till patienter med övervikt och patienter med diabetes typ 2 idag kan anses vara i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet.” (…)
Christian Berne, professor og överläkare ved Akademiska Sjukhuset i
Uppsala har uttalt følgende til Socialstyrelsen i Sverige:
http://pagina.se/filer/berneyttrande1.pdf
Idag praktiserer svenske sykehus LCHF-kosthold som forebyggende tiltak for Diabetes Mellitus Type 2, behandling av diabetes 2 og for å bekjempe fedme hos pasienter uten bruk av skalpell.
Så kan man undre seg over at Statens Ernæringsråd, ernæringseksperter, diabetesforbund, norsk helsevesen og norske leger ikke tar lærdom fra vårt broderfolk i denne saken.
Kjempebra! Flott!
Gratulerer!
At en partileder har erfart at de statsautoriserte kostholdsrådene kanskje ikke passer for alle … synes jeg er veldig bra – og flott at du forteller dette åpent.
Jeg har også gjort erfaringer som tilsier at de offentlige kostholdsrådene er strake veien til overvekt – og har erfart at det kostholdet du viser til, har dratt vekta ned, energien opp og generell bedre velvære.
Selv om det finnes utallige dokument på internett om LCHF, hersker det en naturlig forvirring hos nybegynnere som vil sette seg inn i hva denne livsstilen innebærer. Her en er svensk presentasjon som pedagogisk er den beste introduksjon til LCHF. Man behøver ikke være rakettforsker eller svensktalende for å forstå dette konseptet:
http://www.alltomlchf.se/grunder/
Velbekomme, og velkommen til et nytt og bedre liv med store helsegevinster!
Vi behöver politiker som du för att få andra att förstå att kosten har väldigt stor betydelse för hälsan. Bra val av kost du gjort!
Bra val Du gjort i livet. Bra att du också går ut och talar om det. Vänliga hälsningar från en som brukar vara i norge då och då och hjälpa till som sygeplejer och som stortrivs med det.
Hva i???
Hadde jeg meldt meg inn tidligere hadde jeg oppdaget dette før!
Ja mat = Brunt brennevin!
Wohoo!
(løper til barskap…)